Efnið í gaseldavélarbrennara hefur bein áhrif á hitauppstreymi hans, endingu og auðvelt að þrífa:
Koparbrennari (varmaleiðni u.þ.b. 400 W/m·K): Mesta varmanýting (yfir 70%), ónæmur fyrir oxun við háan-hita, en dýr.
Steypujárnsbrennari: Varanlegur en viðkvæmur fyrir ryð, hitauppstreymi um það bil 60%, krefst reglubundins viðhalds.
Brennari úr áli: Léttur (varmaleiðni u.þ.b. 200 W/m·K), lítill kostnaður, en viðkvæmur fyrir aflögun við háan hita, styttri líftíma.
Kopar býður upp á bestu heildarafköst og er ákjósanlegur kostur fyrir háa-ofna.
